İzmir bombası, incecik hamuru ve içindeki bolca akan çikolatasıyla meşhur, İzmir'e özgü bir tatlıdır. İşte temel bir tarif:
Malzemeler:
Hamuru için:
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İçi için:
200 gr Nutella veya benzeri sürülebilir çikolata
Yapılışı:
Hamurun hazırlanması: Tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve vanilyayı bir kapta karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
Şekil verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlak olacak şekilde açın.
Çikolata dolgusu: Açtığınız hamurun ortasına bolca çikolata koyun. Hamurun kenarlarını ortaya doğru toplayarak kapatın. Kapanan kısım alta gelecek şekilde hafifçe yuvarlayın.
Pişirme: Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Servis: Fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
Hamurun kıvamı önemlidir. Çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
Çikolata dolgusunu bol tutun, böylece içinden bolca akacaktır.
Fırın ısısını ve pişirme süresini kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.